Produkt

Das Produkt besteht aus ganze Erdbeeren ohne Kelch, ohne Fäulniße, frei von Insekten und mit dem richtigen Reiferang, verpackt wie folgt. Man entfernt das Stück wo sich der Kelch befindet. Durch termische Verhandlung wird die Ware konserviert um ein steriles verkäufliches Produkt zu erreichen mit einer Mindesthaltbarkeit von über drei Jahre.

Verpackung

Die Erdbeeren werden hauptsächlich als ganze kalibrierteFrüchte verpackt. Die sehr reifen, sehr großen oder sehr kleine Erdbeeren werden als Erdbeerpulpe oder tiefgefrorene Erdbeeren verpackt.

Verpackung gemäß dem Aufguß

Normalerweise werden sie in drei verschiedene Aufgüße verpackt:

• Sirup: Das Produkt wird in einem leicht gezuckertem Sirup (14º bis 17º Brix) oder in gezuckertem Sirup (17º bis 20º Brix) verpackt.
• Wasser: Das Produkt wir nur in Wasser verpackt ohne andere Zutaten.
• Birnensaft: Das Produdkt wird in Birnensaft aus Konzentrat verpackt.

Farbstoffe

Die Erdbeeren werden ohne Farbstoff verpackt, oder mit einem der folgenden Farbstoffe:

• Rot Allura E-129
• Rot Ponceau E-124

Füllmenge und Abtropf-Gewichte für Ware in Saft verpackt

Füllmenge und Abtropf-Gewichte fürWare in Wasser verpackt

Stückigkeit (nur für ganze Erdbeeren)