El producto consiste en tomates pelados, envasados en las presentaciones y líquidos de gobierno indicados debajo, limpios y sanos, sin podredumbre ni insectos, y en su grado correcto de madurez. Los tomates pelados se conservan por tratamiento térmico para conseguir un producto comercialmente estéril con más de tres años de caducidad.

Los tomates se envasas en tres diferentes presentaciones dependiendo del corte.

• Tomate entero. El producto consiste en tomates enteros o casi enteros que mantienen aproximadamente su forma original.
• Dados de tomate. El producto consiste en tomates cortado en cubos de aproximadamente 18mmx18mm.
• Tomate triturado. El producto consiste en trozos irregulares de tomate.

Los tomates se envasan solamente en jugo de tomate, con un mínimo de 4.5º brix.