Prodotto
Il prodotto consiste in spicchi pelati di mandarini, della varietá Cytrus Reticulata, puliti e sani, senza marciume né insetti al punto giusto di maturazione.
I mandarini sono sbucciati e pelati per eliminare tutte le parti non commestibili del prodotto e si conservano per trattamento termico per ottenere un prodotto commercialmente sterile, con una vita minima di 3 anni.
Le varietá piú utilizzate nella conserva sono: Satsuma e Clementina..
I mandarini si conservano e si possono incontrare dipendendo dall’integritá degli spicchi come:
Liquido di governo
Gli spicchi normalmente si conservano in quattro tipi diversi di liquido di governo:
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Peso netto e sgocciolato nel caso di mandarini sciroppati
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Barattolo |
11 oz |
1/2kg |
1 kg |
3 Kg |
A10 |
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Peso netto (oz/grammi) |
11.0 / 312 |
15.0 / 425 |
30.0 / 850 |
93.5 / 2650 |
109.7 / 3110 |
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Peso sgocciolato (oz/grammi) |
6.2 / 175 |
8.5 / 240 |
17.0 / 480 |
52.9 / 1500 |
60.0 / 1700 |
Pesos netto e sgocciolato nel caso del prodotto in succo di pere o mandarini
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Barattolo |
11 oz |
1/2kg |
1kg |
3 Kg |
A10 |
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Peso netto (oz/grammi) |
10.5 / 298 |
14.5 / 410 |
29.0 / 820 |
90.0 / 2550 |
105.0 / 2975 |
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Peso sgocciolato (oz/grammi) |
6.2 / 175 |
8.5 / 240 |
17.0 / 480 |
52.9 / 1500 |
60.0 / 1700 |
Peso netto e sgocciolato nel caso del prodotto conservato in acqua
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Barattolo |
11 oz |
1/2kg |
1kg |
3 Kg |
A10 |
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Peso netto (oz/grammi) |
10.2 / 290 |
14.0 / 396 |
28.0 / 794 |
88.2 / 2500 |
102.3 / 2900 |
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Peso sgocciolato (oz/grammi) |
6.2 / 175 |
8.5 / 240 |
17.0 / 480 |
52.9 / 1500 |
60.0 / 1700 |
Numero di frutti (spicchi) solo nel caso di spicchi integri
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Tolleranza numero spicchi |
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Barattolo |
Grande |
Medio |
Piccolo |
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11 oz |
25 a 44 |
44 a 60 |
60 a 80 |
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1/2kg |
35 a 60 |
60 a 85 |
85 a 110 |
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1kg |
70 a 120 |
120 a 170 |
170 a 220 |
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3 Kilo |
210 a 380 |
380 a 520 |
520 a 700 |
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A10 |
240 a 420 |
420 a 600 |
600 a 780 |
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